Porco espinho de mandioca

Cozinhe a mandioca,escorra a água e amasse com o garfo,deixe esfriar.Tempere com sal,um pouco de alho,orégano ou tempero em pó de legumes ou galinha.Abra na palma da mão e recheie com uma mistura de queijo branco , parmesão ralado e orégano,faça bolinhas,passe na farinha de trigo,ovo e no macarrão cabelo de anjo bem picadinho.Na hora de fritar não coloque muitos de cada vez.

Bolo de chocolate

Bolo
6 0v0s
1/2 copo de cacau em pó
1 copo de água morna
2 copos de açúcar(requeijão)
2 copos de farinha
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
Bata as gemas com o açúcar,misture a água com o chocolate e vá colocando alternadamente com a farinha na batedeira,junte o fermento e leve para assar em forma untada e polvilhada.
Recheio
Brigadeiro feito com 1 lata de leite condensado,4 colheres de chocolate em pó e 1 colher de sopa de manteiga.(leve ao fogo mexendo até aparecer o fundo da panela).Deixe esfriar.
Junte:
1 lata de creme de leite sem soro
licor de laranja(pode usar outro)
laranja em calda picada(ou nozes,damasco)
Para molhar o bolo.
Água misturada com achocolatado,1 copo do líquido para 4 colheres de sopa do pó,licor ou essência.
Cobertura:
2 caixinhas de creme de leite
500grs de chocolate meio amargo ou ao leite
Derreta o chocolate em banho maria e junte o creme de leite,coloque na geladeira para dar o ponto.

Salada de Bacalhau

Natal sem esta salada em casa..não é natal.Desalgue o bacalhau,faço com o filé,cozinhe em água e folha de louro,qdo começar a abrir em gomos,tire e coloque num escorredor.Na mesma água,cozinhe batatas já fatiadas,escorra tb.No liquidificador-limão,vinagre ,alho-Bata bem.Corte cebolas em rodelas fininhas,salsinha picada,azeitonas pretas.---Numa travessa coloque uma camada de batata,bacalhau em lascas,cebola,salsa,azeitonas,acerte o sal e regue o tempero e azeite.Repita as camadas,até a boca da travessa...regue bastante azeite,leve prá geladeira,tampado até o dia seguinte.

Mais peixinho....

Pargo com legumes....

quiche de polentina com recheio de abobrinha e cheddar

Massa-1 1/2 x de chá de polentina,3 colheres de sopa de margarina,1 ovo-Amasse tudo,junte 1 colher de sopa de água se precisar para ficar uma massa ligada.Forre o fundo e lateral de uma forma de fundo falso,coloque o recheio e leve prá assar .Para a quantidade de recheio,dobrei a receita da massa.Recheio-2 abobrinhas refogadas(escorra na peneira prá tirar o caldo),3 ovos,1 caixinha de creme de leite,4 colheres de sopa de queijo ralado,3 fatias de queijo cheddar,orégano.-Misture tudo e aplique.

Dia de peixe

Hoje bateu vontade de comer peixe,como tinha postas de salmão congeladas lá fui eu brincar na cozinha...

Temperei com sal,alho e vinho branco e deixei ele lá..quetinho.

Vamos pensar nos acompanhamentos...na geladeira um pacote de vagem..ótimo!!!Refoguei no azeite e alho.

Batata tb ia cair bem...cortei algumas em rodelas e algumas cebolas,temperei com sal,açafrão, alecrim(normalmente monto esta batata em um refratário e levo no micro,mas o danado está que brado),arrumei numa frigideira ,reguei vinho branco e um pouco de azeite e levei ao fogo,depois de cozidas achei que podia melhorar um pouquinho...coloquei as batatas em uma travessa e no caldo que ficou na panela ,juntei uma caixinha de creme de leite e um pouco de mostarda,cobri tudo,polvilhei queijo ralado e ...forno.

....Salada verde ,arroz e gelatina com frutas de sobremesa.

Rosca Econômica

Ótima prá tomar com café,nesta juntei um pouco de passas,cravo,canela e gengibre em pó.

Receita original:

2 colheres de sopa de manteiga

1 ovo

1 x. chá de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de fermento

3x.chá de farinha de trigo

1/2 x.chá de leite

Misture tudo,amasse bem em mesa enfarinhada,faça uma rosca,leve para assar em forma de buraco no meio,untada e enfarinhada,polvilhe açúcar cristal antes de ir ao forno.

Bolo de queijo com goiabada

1 lata de leite condensado

1 1/2 lata de leite

1/2 quilo de ricota

5 gemas

3 colheres de sopa de amido de milho

1 pacotinho de açúcar vanile ou baunilha

Bata no liquidificador.

Claras em neve com 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Misture tudo e leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Cobertura:

1 lata de goiabada picada

Leve ao fogo com um pouco de água para derreter.

-Deixe o bolo esfriar,vai afundar um pouco,espaço certo onde vai a cobertura.

Se quizer decore com goiabas fatiadas.