Quibe

Quibe recheado com carne moída e nozes e com coalhada seca e nozes.

Baseada na receita do Alvaro Rodrigues

600 grs de patinho moído (2X)

500 grs de trigo prá quibe

700 ml de água fervente

1 tablete de caldo de carne

sal,hortelã,alho,pimenta síria,zaatar(opcional)

3 a 4 colheres de farinha de trigo

-Lave e coloque o trigo de molho durante 40 minutos na água com o tablete de carne.Esprema com as mãos e junte com a carne e temperos,misture bem molhando as mãos de vez em quando em água fria.Modele e recheie.

Recheio de carne moída

300 grs. de carne moída

nozes picadas

alho,cebola,hotelã,pimenta síria

Refogue .

-Recheio de coalhada seca

4 a 5 colheres de coalhada seca(compro pronta)

nozes picadas

zaatar,sal

Mignon Suíno de Gala

Adoro esta carne,macia e com um precinho ótimo!

Tempere uma peça do mignon com sal,alho,vinho tinto,mostarda e 2 colheres de sopa de molho barbecue.Deixe mais ou menos 2 horas marinando.

Leve uma assadeira ao fogo com um pouco de óleo e 1 colher de sobremesa de açúcar,qdo começar a dourar,coloque a carne para selar.No tempero que ficou,junte um pouco de água e vá pingando na carne até ficar macia e cozida(fogo baixo).Tire para uma travessa que vai servir,faça um molho com o fundo juntando um pouco mais de água onde desmanchou de 1 a 2 colheres de farinha de trigo.

Arroz com passas e alho poró

Arroz cozido ,passas e alho poró em rodelas,manteiga.

Passe o alho poró na manteiga,junte as passas,um pouco de sal e o arroz.

Creme de milho

2 latas de milho(uma delas com a água)

1 lata de leite

2 colheres de manteiga

1 tablete de caldo de galinha ou legumes

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 caixinha de creme de leite

1 cebola média

-Refogue a cebola picada na manteiga,junte o milho escorrido de uma das latas,a outra bata no liquidificador com sua água,o leite e o tablete de caldo.

Na panela,adicione a farinha e aos poucos a mistura batida,misture bem até engrossar,coloque o creme de leite no final.

Bolo de fécula de batata com chocolate branco e mirtilo

Uma variação com o bolo já postado aqui.

Recheio e cobertura.

1 lata de leite condensado

1 colher de manteiga ou margarina

2 caixinhas de creme de leite

2 colheres de sopa de leite em pó

Leve ao fogo mexendo até engrossar(não é ponto de brigadeiro)

Junte:

200 grs de chocolate branco picado,apague o fogo,misture o chocolate até derreter com o calor,deixe esfriar.

Calda de mirtilo

Faça uma calda com

1 caixinha de mirtilo congelado

4 colheres de açúcar(ou mais)

3 colheres de água

Leve ao fogo,com cuidado para não estragar a fruta

Abra o bolo ao meio,molhe com uma calda de sua preferência,coloque parte do creme misturado com um pouco do mirtilo(escorra a calda),ponha a outra parte do bolo,cubra e decore com raspas de chocolate branco e a fruta em calda ,que pode ser servida tb em uma molheira.